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Tesis presentadas por nuestros alumnos

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28 de Noviembre, 2012

Influencia de métodos y términos de cocción en los atributos sensoriales y en la aceptabilidad de cortes bovinos preferenciales para el consumidor de Capital Federal.

Autor: Puente, Verónica Dayana
Directora: Lic. Alejandra Picallo

Si desea leer la tesis completa puede acercarse a nuestra oficina del MITA ubicada en la planta alta del pabellón de Bioquímica de la Facultad de Agronomía - UBA. O bien, dirigirse a la biblioteca central de la Facultad.

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