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15 de Noviembre, 2016

Rendimiento quesero real: su predicción como una herramienta para evaluar el proceso de producción en quesos de pasta dura

Autor: Baccifava, Rubén
Director: Kivatinitz, Silvia Clara

Si desea leer la tesis completa puede acercarse a nuestra oficina del MITA ubicada en la planta alta del pabellón de Bioquímica de la Facultad de Agronomía - UBA. O bien, dirigirse a la biblioteca central de la Facultad.

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