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16 de Noviembre, 2016

Jamón crudo argentino. Inclusión de una línea de producción diferencial sobre la base de la producción de jamón crudo tradicional

Autora: Carrel, Gisell
Director: Almada, Carlos.

Si desea leer la tesis completa puede acercarse a nuestra oficina del MITA ubicada en la planta alta del pabellón de Bioquímica de la Facultad de Agronomía - UBA. O bien, dirigirse a la biblioteca central de la Facultad.

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