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Tesis presentadas por nuestros alumnos

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11 de Octubre, 2018

Obtención de harina vegetal a partir de la malanga y de la quinua y uso de esta en la elaboración de un alimento como fuente adicional para el consumo de carbohidratos y proteínas

Autora: Leidy Tejada Buitron
Director: Raúl Alberto Cuervo Mulet

Si desea leer la tesis completa puede acercarse a nuestra oficina del MITA ubicada en la planta alta del pabellón de Bioquímica de la Facultad de Agronomía - UBA. O bien, dirigirse a la biblioteca central de la Facultad.

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