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Tesis presentadas por nuestros alumnos

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11 de Octubre, 2018

Desarrollo de premezcla en polvo para pan de hamburguesa libre de gluten. Caracterización de propiedades mecánicas y estudio de aceptabilidad del producto listo para consumo

Autora: María Florencia Amoeiro Ricciardi
Directora: Dra. Patricia Arcia

Si desea leer la tesis completa puede acercarse a nuestra oficina del MITA ubicada en la planta alta del pabellón de Bioquímica de la Facultad de Agronomía - UBA. O bien, dirigirse a la biblioteca central de la Facultad.

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