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5 de Julio, 2021

Fraude y Def. de los Alimentos

 

Curso

Implementando la Defensa de los Alimentos y la Prevención de Fraude.

Un Abordaje Práctico 

5 de julio de 9:00 a 18:00 

POR VIDEOCONFERENCIA


OBJETIVOS DEL CURSO

Brindar a los asistentes conocimientos que les permitan comprender e implementar planes de defensa alimentaria y prevención de fraude en alimentos de una forma práctica y efectiva, además de interpretar correctamente los requisitos de los estándares internacionales, como FSSC 22000, para el mantenimiento de la garantía de inocuidad alimentaria.
 

DESTINATARIOS

Profesionales que se desempeñan en el área de alimentos y bebidas, equipos directivos, responsables de calidad, responsables de procesos de fabricación, asesores, etc. Estudiantes de carreras afines. Miembros de organismos oficiales de control sanitario y bromatología.
 

METODOLOGÍA

Clases por videoconferencia.
 

MATERIAL

Se entregará en formato electrónico. 

CONSTANCIAS Y CERTIFICADOS 

Se entregará una constancia de asistencia al finalizar el curso y un certificado al aprobar el examen.
 

CONTENIDOS MÍNIMOS

Introducción.

El problema de la defensa de alimentos y el fraude en la industria de alimentos.  Definiciones. Diferencias y similitudes.

Implementación de la defensa de alimentos y la prevención del fraude.

Evaluación de amenazas, medidas de control, plan de defensa de alimentos, implementación y entrenamiento.

Evaluación de vulnerabilidad, medidas de control y prevención, plan de prevención de fraude, implementación y entrenamiento.

 

DOCENTES 


CONTÁCTENOS

Informes e inscripción: lunes a viernes de 9:00 a 16:00

Contacto: Adriana Stancanelli

Tel.: (011) 6009-2284 o (11) 6590-7212

Escríbanos a infomita@agro.uba.ar

Página web: www.innovarfauba.agro.uba.ar

Inscripción obligatoria | Curso arancelado.


BENEFICIOS

10 % de descuento a profesores, alumnos y graduados de la UBA.

10 % de descuento a compañeros de trabajo de los inscriptos al curso.

3 cuotas sin interés con tarjeta VISA.

Becas para docentes y alumnos de la FAUBA en cantidad equivalente al 10 % de los inscriptos.

INFORMACIÓN PARA PYMES. Aquellas empresas contempladas dentro de la categoría pyme que desean capacitar a su personal con los cursos que ofrece el Parque Científico y Tecnológico (PCyT) podrán acceder al beneficio que otorga la Subsecretaría de la Pequeña y Mediana Empresa y Desarrollo Regional de la Nación (SEPyME) a través del Régimen de Crédito Fiscal, que permite descontar los costos del curso para el pago de impuestos. Para más información: http://www.produccion.gob.ar/capacitacion-pyme2/.

Nestlé
Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto
PCyT FAUBA
La Anónima
El Bahiense
Santatorio Colegiales